|
|
Tournedos Met Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tournedos * peper * zout * 150 gram boter * 4 sneetjes brood * 1/2 dl witte wijn * bouillon * 2 sjalotjes * citroensap * peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de tournedos in met zout en peper en bak ze in de hete boter aan beide zijden snel bruin. Verwijder de korsten van de sneetjes brood en bak deze eveneens in de boter. Leg de gebakken tournedos op de sneetjes gebakken brood. Giet de witte wijn in de pan en laat deze even inkoken. Voeg dan wat bouillon en een klontje boter toe en roer dit door elkaar. Giet de saus over de tournedos en schep er de fijngesnipperde sjalotjes op met wat citroensap en fijngeknipte peterselie.
|
|
|